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福建泉州美食再登央视《舌尖上的中国》

移民留学 作者: 2020-01-19 01:58

福建泉州美食再登央视《舌尖上的中国》 泉州 舌尖 福建 央视 美食 摘要:《舌尖上的中国3》在春节暖心回归!泉州的美食再次登陆央视!有石花膏、面线糊、土笋冻、海蛎煎……

泉州的吃货们注意!《舌尖上的中国3》在春节暖心回归!泉州的美食再次登陆央视!有石花膏、面线糊、土笋冻、海蛎煎 不得不说,央视小编实在太会吃了。这就一起来了解这些美食的故事。

泉州美食 石花膏

它叫海石花

也就是泉州人说的石花草!

一种长在低潮带礁石上的食用海藻

性味甘,咸,寒,具有润肺化痰,清热软坚

可以做成好吃又降火的石花膏

在闽南地区

石花膏是夏日里不可少的消署饮品

福建泉州美食再登央视《舌尖上的中国》

泉州市民李女士说: 看了片子才知道,48年前,石花膏一杯才1分钱。听我爸妈说,1985年左右,才2毛钱。我小时候,有5毛钱一碗的,也有1元钱一碗的。下午放学后吃上一碗再回家,觉得一天都很幸福。现在卖石花膏的店铺多了,我反而更怀念小时候在推车上买到的味道。

石花膏老板丁秉正告诉记者,昨晚到今天早上,有不少慕名前来的游客,有些游客还要求和他合影留念。去年国庆前,《舌尖上的中国》第三季剧组来到泉州,经过挑选后 看上 了石花膏、海蛎煎和面线糊。 在店里拍摄了一周,正好是泉州最热的一阵子。 他说。

每年四五月,惠安女采集石花草,清洗掉海盐和海蛎壳,经过晾晒,石花草便能下锅熬制石花膏了。一份石花膏,需要经过四五小时的熬煮、过滤,再经过12小时的天然凝固。正宗的石花膏,颜色偏黄,不同于用果冻粉煮出的味道。

这是我第六次来泉州了!每次都要吃面线糊、石花膏、姜母鸭和海蛎煎。不同店的面线糊,味道也不一样,我已经找到自己最喜欢的那一家了。 来自武汉的朱小姐带着父母到泉州过年。她说,自己对泉州丰富的宗教文化着迷,更喜欢泉州便宜又美味的小吃。

每年烈日当空的时候,躲在闽南老厝的石头屋檐下,品尝一碗既不稀有也不昂贵,只有冰爽沁凉的石花膏,这就是最实在的泉州生活。

泉州美食 面线糊

如果说有一种美食

能一秒勾起你对家乡亲人的思念

很多人头脑中闪现的都是 面线糊

这就是乡愁的味道

面线糊是咱泉州的传统名点,呈糊状,是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,也可以当做点心和夜宵,沾着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。

泉州美食 土笋冻

还有来自泉州的神秘力量!

虫子美食 土笋冻

大多数人对它的感觉是两种极端

一种是爱得情深似海,一种是避之远离

福建泉州美食再登央视《舌尖上的中国》

泉州美食 海蛎煎

海蛎煎,可谓是闽南美食的 灵魂人物

它口感香脆,内馅香滑

对于资深吃货来说

能做上一道美味正宗的泉州海蛎煎

这格调马上就飚上去了

21日上午,在泉州中山路的一家知名小吃店里,来自河南开封的游客王先生正在品尝海蛎煎。他说: 昨晚看了《舌尖上的中国》,立马问了酒店前台哪里有海蛎煎吃。今天一早就过来了,配上牛肉羹,很好吃!面线糊已经吃过了,这几天我们早餐和夜宵吃了好几次面线糊。

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